Com a chegada do período mais quente do ano e o aumento natural no consumo de produtos perecíveis, cresce também a preocupação com alimentos impróprios. Por isso, a Vigilância Sanitária de Catalão intensifica inspeções e ações educativas para garantir que os estabelecimentos cumpram os padrões de segurança e que a população fique mais atenta ao que leva para casa.
Durante entrevista, a coordenadora da Vigilância Sanitária do município, Lívia Netto, explicou como as equipes realizam as fiscalizações, quais irregularidades aparecem com maior frequência e que cuidados o consumidor deve adotar ao comprar e armazenar alimentos.
Quando um alimento se torna impróprio para consumo?
Lívia explica que qualquer alimento vencido, com alterações de cheiro, cor ou textura, já entra na categoria de impróprio. Além disso, produtos armazenados fora da temperatura recomendada ou com a embalagem violada oferecem risco imediato.
“Qualquer risco à saúde já torna o produto impróprio”, reforça.
Irregularidades mais comuns em Catalão
A coordenadora destaca que as situações encontradas com maior frequência incluem:
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produtos vencidos
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alimentos expostos em temperatura incorreta
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embalagens danificadas
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falta de higiene no ambiente
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mistura de alimentos crus com alimentos prontos
Ela ressalta ainda que carnes de frango, porco e boi precisam ficar separadas para evitar a contaminação cruzada, sobretudo dentro dos freezers.
Como a Vigilância age quando encontra produtos irregulares
Ao detectar irregularidades, a equipe recolhe imediatamente os alimentos impróprios e os leva ao aterro sanitário para descarte. O responsável pelo estabelecimento pode acompanhar todo o processo.
Em seguida, a Vigilância aplica as medidas previstas em lei, que incluem orientação, advertência, autuação ou multa, conforme a gravidade da infração.
Reincidência é rara no município
Segundo Lívia, a reincidência não acontece com frequência. Ela atribui isso ao trabalho contínuo da equipe e ao apoio da comunidade, que denuncia situações suspeitas.
“Contamos muito com o consumidor. Ele é o nosso termômetro e nos ajuda a agir rapidamente”, afirma.
Como o consumidor identifica riscos antes da compra
Para evitar problemas, a coordenadora recomenda atenção aos seguintes pontos:
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validade
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aparência (cheiro, cor e textura)
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embalagem
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temperatura de armazenamento
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higiene e manipulação em açougues, padarias e feiras
Esses cuidados simples evitam doenças e garantem escolhas mais seguras.
Como denunciar um alimento suspeito
Dessa forma, se o consumidor encontrar um alimento suspeito, deve:
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Evitar o consumo
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Registrar fotos e informações do produto
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Fazer a denúncia presencialmente na Vigilância Sanitária de Catalão ou pelo telefone
(64) 3411-4931
Assim, a equipe investiga o local e toma as medidas necessárias.
A participação da população faz diferença
Por fim, Lívia reforça a importância do envolvimento da comunidade. “A população é o nosso maior aliado. Pois, é ela quem nos dá o retorno necessário para que façamos nosso trabalho da melhor forma possível”, destaca.